发布时间:2025-06-08 23:51:03 来源:悦刻正品供应链 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
材料 :花胶100克、排骨400克、家大全党参50克、法鱼杞子2汤匙 、胶的家常淮山5片 、做法姜5片、红枣5枚 ,食盐适量 。
做法:先将浸发好的花胶切块备用,洗净排骨切块 ,出水;把花胶、党参、枸杞子 、淮山、姜片 、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ,文火炖3小时即可,食前再调味。
花胶煲鸡汤
【材料】:鸡肉半只、花胶3条、红枣7颗、枸杞少许、姜3片、盐适量
【做法】 :1 、先用水把花胶泡软(约至少12小时)
2、去掉红枣的内核没那么上火;
3、鸡块洗净飞水,放入凉水中,大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用;
4、锅里放加入鸡肉 、泡发好的花胶和红枣后大火烧,放入姜片和适量清水 ,大火烧开;
5 、烧开10分钟后 ,加入米酒,转小火煲1.5-2小时 ,最后5分钟放枸杞和食盐调味即可 。
【小提示】:此道汤需要慢慢熬煮,一般控制在2个小时以上 。花胶为胶质极重之物,容易黐底 ,一般都是先放其他材料在锅底,再放花胶。
材料:鱼胶20克 、红枣4颗、枸杞5克 、西米2勺 、椰粉适量 、冰糖适量 。
做法:鱼胶提前一晚泡发后切条备用;西米煮好泡冷水里备用(西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟 ,然后把西米泡到凉水里待备用);鱼胶 、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时 ,水与食材平行;把枸杞、西米 、椰粉 、冰糖一起放入盅内再炖10分钟即可。盖上盖子,用保鲜膜包住 ,置于冰箱保鲜层冷藏一天 ,待鱼胶凝固后就成果冻啦。
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